Boletin n°13 Ganadería y Quesos
=> Ya está en linea el nuevo Boletín Guanacaxtle de la PMFA, en esta ocasión dialogaremos entorno a la producción de quesos y ganadería agroeocológica. Guanacaxtle es coordinado por el grupo motor de la Plataforma y se pública cada 3 meses, invitando a diferentes actorxs de la agroecología a participar en él para visibilizar el movimiento agroecologico en México.
Temario de la publicación
- Terra Terra Quesos de Cabra y Nutrición
- A La Antigua. Cuando producir mejor también transforma un territorio
- ¡Quesería de mí sin ti! En memoria de Nacho Cambambia, amigo y maestro
- Donde una hectárea se convirtió en una gran escuela
- El legado de Ignacio Cambambia: ganadería y quesería agroecológica que inspiran
- Nuestra experiencia con la ganadería regenerativa
- Ganadería La Luna: Experiencia en la transición de una
- ganadería tradicional a una ganadería sustentable
- Del suelo al queso: una historia de agroecología viva
- Quesillo de Reyes Etla, Oaxaca, Primer queso con Indicación Geográfica Protegida de México
- Atlas de los Quesos Mexicanos Genuinos: un llamado a valorar el patrimonio vivo de nuestros territorios
- El manual de ReGaSo como un mapa de transición agroecológica posible
- Receta para una ganadería sustentable y productos de calidad
- Productores y productoras de A la Antigua
Isaac Soto Olarte y los quesos de Rancho Tochapa
- ¡Nuevo integrante!
8. AGENDA
9.ECOS DEL MES
Todos los Boletines están accesibles en la siguiente página: https://www.agroecologiaregionxalapa.org/boletinguanacaxtle
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